계양문화센터
한식조리기능사(주간)
오전접수마감
교육종료
| 회차 | 실습메뉴 | 시간(분) | 실습메뉴 | 시간(분) |
| 1회 | O/T 수업진행 방법 및 조리수업관련 소개 | |||
| 2회 | 이론(식품학) | 50 | 한식의기본기(실무익히기) | 30 |
| 3회 | 이론(식품위생) | 50 | 한시의 기본기(실무 익히기) | 30 |
| 4회 | 재료썰기 | 25 | 탕평채 | 35 |
| 5회 | 섭산적 | 30 | 두부조림 | 25 |
| 6회 | 콩나물밥 | 30 | 육회 | 20 |
| 7회 | 북어구이 | 20 | 두부젓국찌개 | 20 |
| 8회 | 미나리강회 | 35 | 홍합초 | 20 |
| 9회 | 육원전 | 20 | 표고전 | 20 |
| 10회 | 완자탕 | 30 | 풋고추전 | 25 |
| 11회 | 오징어 볶음 | 30 | 제육구이 | 30 |
| 12회 | 생선찌개 | 30 | 생선전 | 25 |
| 13회 | 겨자채 | 35 | 생선양념구이 | 30 |
| 14회 | 칠절판 | 40 | 무생채 | 15 |
| 15회 | 장국죽 | 30 | 너비아니구이 | 25 |
| 16회 | 더덕생채 | 20 | 더덕구이 | 30 |
| 17회 | 잡채 | 35 | 도라지생채 | 15 |
| 18회 | 비빔밥 | 50 | 무생채 | 15 |
| 19회 | 지짐누름적 | 35 | 화양적 | 35 |
| 20회 | 장국죽 | 30 | 매작과 | 30 |
| 21회 | 호박선 | 35 | 화전 | 20 |
| 22회 | 모의시험 및 실전 | 60 | 평가 | |
| 23회 | 잡채 | 종강(정리정돈/청소) | ||
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